ISO 22000 - Systém riadenia bezpečnosti potravín

ISO 22000 je medzinárodný štandard pre systém manažérstva bezpečnosti potravín. Zavádza jednotné požiadavky na riadenie bezpečnosti potravín naprieč celým potravinovým reťazcom – od poľnohospodárskej prvovýroby až po konečného spotrebiteľa. Norma integruje princípy systému HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) a zabezpečuje efektívnu kontrolu rizík spojených s potravinami. Certifikácia podľa ISO 22000 pomáha organizáciám plniť legislatívne požiadavky, zvyšovať dôveru zákazníkov a zabezpečovať kvalitu a bezpečnosť potravinových výrobkov.

Posledná aktualizácia štandardu ISO 22000:2018 reflektuje vývoj v oblasti bezpečnosti potravín a potrebu lepšej integrácie s ostatnými manažérskymi systémami. Zameriava sa na prevenciu rizík v potravinovom reťazci, zvyšuje dôraz na leadership, riadenie rizík a efektívnu komunikáciu v rámci organizácie aj s externými partnermi. Vďaka týmto zmenám je norma praktickejšia a lepšie prispôsobená súčasným požiadavkám trhu.

• Zvýšenie bezpečnosti potravín – zabezpečuje identifikáciu, hodnotenie a riadenie rizík v celom potravinovom reťazci.
• Zvýšená dôvera spotrebiteľov a obchodných partnerov – certifikácia preukazuje záväzok k vysokej úrovni bezpečnosti a kvality.
• Zabezpečenie súladu s legislatívou – pomáha splniť národné aj medzinárodné požiadavky v oblasti potravinovej bezpečnosti.
• Zlepšenie vnútornej komunikácie a procesov – podporuje systematický prístup k riadeniu rizík a zodpovedností.
• Možnosť integrácie s inými normami – vďaka harmonizovanej štruktúre (High-Level Structure) je ľahko kombinovateľná s ISO 9001, ISO 14001 a ďalšími.
• Posilnenie postavenia na trhu – certifikácia ISO 22000 zvyšuje konkurencieschopnosť a uľahčuje vstup na nové trhy.
• Neustále zlepšovanie – podnecuje pravidelné vyhodnocovanie a optimalizáciu procesov v oblasti bezpečnosti potravín.